Giá trứng tăng cao đã buộc Waffle House phải tính thêm phụ phí tạm thời vào đơn hàng của khách hàng.
Chuỗi nhà hàng có trụ sở tại Georgia này đang tính thêm 50 xu cho mỗi quả trứng vì “giá trứng tăng trên toàn quốc”, theo các biển báo được dán tại các nhà hàng của họ. Một chủng cúm gia cầm hung dữ đang làm tổn hại đến nguồn cung và khiến giá cả tăng — mà không thấy có dấu hiệu giảm bớt .
“Tình trạng thiếu hụt trứng liên tục do HPAI (cúm gia cầm) đã khiến giá trứng tăng mạnh”, Waffle House cho biết trong tuyên bố. “Khách hàng và nhà hàng đang buộc phải đưa ra những quyết định khó khăn”.
Waffle House, với khoảng 2.100 địa điểm, cho biết thêm trong tuyên bố rằng họ “liên tục theo dõi giá trứng và sẽ điều chỉnh hoặc xóa bỏ phụ phí khi điều kiện thị trường cho phép”.
Theo trang web của Waffle House, mỗi năm, Waffle House phục vụ 272 triệu quả trứng, trở thành món ăn được đặt nhiều nhất của chuỗi nhà hàng này, vượt qua cả khoai tây chiên (153 triệu quả) và thậm chí cả bánh quế (124 triệu quả), theo thông tin trên trang web của nhà hàng
Hiệp hội Nhà hàng Quốc gia cho biết trong một tuyên bố rằng việc tăng giá trứng “đặc biệt khó khăn đối với các nhà hàng chuyên phục vụ bữa sáng” và nói thêm rằng giá đã tăng gần 40% trong năm qua.
“Khi tình trạng thiếu hụt như thế này xảy ra, các nhà điều hành sẽ làm việc chặt chẽ với các nhà cung cấp thực phẩm của họ để xác định tác động của nó đối với họ”, Sean Kennedy, phó chủ tịch điều hành phụ trách các vấn đề công cộng tại Hiệp hội Nhà hàng Quốc gia cho biết. “Có một số lựa chọn mà các nhà điều hành cân nhắc, từ việc thay đổi thực đơn đến việc tăng giá”.
Theo Liên đoàn Cục Nông trại Hoa Kỳ, cúm gia cầm đã gây thiệt hại cho người nông dân và nguồn cung trứng kể từ tháng 1 năm 2022, khiến 108 triệu con gia cầm kể từ đó – trong đó có 75 triệu con đang đẻ trứng – bị tiêu hủy .
Tuy nhiên, dịch bệnh đã trở nên tồi tệ hơn vào cuối năm 2024 do sự tái bùng phát của vi-rút. Khoảng 17 triệu con gà mái đẻ trứng đã bị giết vào tháng 11 và tháng 12, chiếm gần một nửa số gia cầm bị giết bởi vi-rút vào năm 2024, theo USDA.
Theo Cục Thống kê Lao động, giá trung bình của một tá trứng loại A lớn mà Waffle House sử dụng là 4,15 đô la vào tháng 12 — tăng so với mức 3,65 đô la vào tháng 11.
Và USDA cho biết giá trứng sẽ còn tăng cao hơn nữa trong năm nay, với mức giá dự kiến sẽ tăng 20%.
“Không phải là người mang đến tin xấu, nhưng chúng ta sẽ phải chịu đựng trong một thời gian,” Emily Metz, chủ tịch kiêm giám đốc điều hành của American Egg Board cho biết. “Cho đến khi chúng ta có thời gian mà không phát hiện ra, thật không may, nguồn cung trứng rất, rất eo hẹp này sẽ tiếp tục.”
Ny (Theo CNN)
