Một bữa ăn gia đình tưởng chừng bình thường đã bất ngờ biến thành một vụ cấp cứu tập thể nghiêm trọng tại phường Phú Thủy, tỉnh Lâm Đồng. Chỉ vài giờ sau khi ăn cá nóc biển, 14 người trong cùng một gia đình và thân tộc phải nhập viện cấp cứu. Trong số đó, một người rơi vào tình trạng hôn mê sâu, suy thận nặng và phải sử dụng máy trợ thở. Vụ việc một lần nữa cho thấy sự nguy hiểm chết người của những loại thực phẩm có chứa độc tố, đồng thời đặt ra vấn đề về ý thức phòng ngừa và trách nhiệm bảo vệ sức khỏe dân chúng…
Theo tin từ truyền thông nhà nước Việt Nam phổ biến ngày 9 tháng 11 năm 2026, vụ trúng độc thực phẩm xảy ra tại nhà ông Bùi Văn Rột, sinh năm 1978, cư ngụ tại tổ dân phố 12, phường Phú Thủy, tỉnh Lâm Đồng, thuộc địa phận Bình Thuận trước đây.
Cụ thể khoảng 10 giờ sáng ngày 8 tháng 11, sau chuyến đi biển đánh cá trở về, ông Rột mang theo hai con cá nóc, tổng trọng lượng khoảng 5 ký. Sau đó, số cá này được đem chế biến thành một thau cá om để mọi người trong gia đình cùng dùng bữa. Những người tham dự gồm vợ, con, cháu và các thành viên trong dòng họ, tổng cộng 14 người.
Đến khoảng 1 giờ trưa cùng ngày, bữa ăn chấm dứt và mọi người lần lượt ra về. Thế nhưng, chỉ khoảng hai giờ sau, nhiều người bắt đầu cảm thấy những triệu chứng bất thường như tê môi, tê lưỡi, chóng mặt, buồn nôn và ói mửa. Nhận thấy tình trạng có thể nguy hiểm đến tính mạng, thân nhân lập tức đưa những người bị nạn đến Bệnh viện Đa khoa Bình Thuận để cấp cứu.
Trong buổi chiều ngày 8 tháng 11, bệnh viện tiếp nhận trước 10 trường hợp. Đến tối muộn, thêm bốn người xuất hiện triệu chứng trễ hơn cũng được đưa đến bệnh viện, nâng tổng số người phải điều trị lên 14.
Theo tin cập nhật vào sáng ngày 9 tháng 11, trường hợp nguy kịch nhất là ông B.C., sinh năm 1978. Bệnh nhân rơi vào tình trạng hôn mê sâu, suy thận nặng, phải đặt ống nội khí quản và sử dụng máy trợ thở. Ba bệnh nhân khác cũng có triệu chứng trúng độc nghiêm trọng, cần được theo dõi sát và hỗ trợ hô hấp tích cực. Những người còn lại bước đầu có dấu hiệu ổn định, tuy nhiên vẫn phải tiếp tục được theo dõi tại bệnh viện vì nguy cơ biến chứng chưa thể loại trừ.
Trước tình trạng nhiều bệnh nhân cùng lúc nhập viện và có người nguy kịch, Bệnh viện Đa khoa Bình Thuận đã khẩn cấp hội chẩn với các bác sĩ Bệnh viện Đại học Y Dược Sài Gòn nhằm thống nhất phương pháp điều trị và tìm cách cứu chữa những nạn nhân trong tình trạng nặng.
Điều đáng lo ngại nhất trong vụ việc là độc tố tetrodotoxin có trong cá nóc. Đây là một loại chất độc cực mạnh, tác động trực tiếp lên hệ thần kinh, có khả năng làm tê liệt các cơ bắp, gây suy hô hấp, ngưng thở và dẫn đến tử vong. Đặc biệt, tetrodotoxin không bị tiêu hủy đáng kể qua những phương pháp nấu nướng thông thường. Vì vậy, dù cá được luộc, hấp, om hay chiên, người ăn vẫn có thể bị trúng độc nghiêm trọng. Nói cách khác, việc nấu chín cá nóc không đồng nghĩa với việc loại bỏ được chất độc.
Theo những hướng dẫn chuyên môn của Bộ Y tế, tình trạng trúng độc tetrodotoxin có thể diễn tiến rất nhanh. Ban đầu, người bệnh có thể cảm thấy tê quanh miệng, tê lưỡi, sau đó độc tố lan rộng, gây yếu cơ, liệt cơ và suy hô hấp. Hiện nay chưa có thuốc giải độc đặc hiệu đối với loại độc tố này. Việc điều trị chủ yếu dựa vào hồi sức cấp cứu, duy trì chức năng hô hấp, hỗ trợ các cơ quan thiết yếu và giải quyết những triệu chứng phát sinh. Chính vì vậy, khi có dấu hiệu nghi ngờ trúng độc cá nóc, người bệnh cần được đưa đến bệnh viện ngay, tuyệt đối không nên tự chữa trị tại nhà hoặc chờ đợi triệu chứng tự thuyên giảm.
Vụ việc tại Lâm Đồng không phải là trường hợp cá biệt trong những ngày gần đây. Từ ngày 3 đến ngày 5 tháng 11 năm 2026, tại Quảng Ngãi, có 17 người phải nhập viện vì nghi trúng độc sau khi ăn bánh mì có nhân được bán tại ba địa điểm kinh doanh thuộc xã Tịnh Khê và xã Đông Sơn. Đây được xem là vụ nghi ngộ độc bánh mì thứ ba tại địa phương trong năm 2026. Trước đó, vào tháng 3, có 19 người mắc bệnh sau khi ăn bánh mì. Đến tháng 10, một vụ xảy ra tại tiệm bánh mì Bà Được khiến 175 người bị trúng độc. Kết quả điều tra có liên quan đến vi khuẩn Salmonella, một loại vi khuẩn có thể gây bệnh đường ruột và ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe con người.
Một vụ việc khác cũng xảy ra vào ngày 7 tháng 11 tại Công ty TNHH Yura Corporation Tây Ninh, khi 29 công nhân phải nhập viện sau bữa ăn trưa tại công ty. Ngày 8 tháng 11, Cục An toàn thực phẩm yêu cầu các cơ quan hữu trách tiến hành điều tra, truy tìm nguồn gốc nguyên liệu, lấy mẫu thức ăn và bệnh phẩm để xác định chính xác nguyên nhân gây bệnh.
Những vụ việc liên tiếp xảy ra trong cùng một thời gian cho thấy vấn đề vệ sinh và an toàn thực phẩm không thể chỉ được giải quyết bằng những lời cảnh cáo trên báo chí hoặc các đợt kiểm tra nhất thời. Khi hàng chục, thậm chí hàng trăm người cùng phải vào bệnh viện sau một bữa ăn, vấn đề cần được đặt ra không chỉ là họ đã ăn món gì, mà còn là tại sao những nguy cơ có thể đe dọa tính mạng con người vẫn liên tục xuất hiện.
Đối với cá nóc, chỉ một chút thiếu hiểu biết hoặc chủ quan cũng có thể phải trả giá bằng mạng sống. Đối với bánh mì, thức ăn chế biến sẵn, các phần cơm dành cho công nhân và thực phẩm bán ngoài đường, sự thiếu sót trong việc giữ vệ sinh, bảo quản thức ăn hoặc kiểm soát nguồn nguyên liệu đều có thể biến một bữa ăn thường ngày thành mối nguy hiểm cho sức khỏe cộng đồng.
Điều dân chúng cần không phải chỉ là những lời cảnh cáo sau mỗi vụ ngộ độc, mà là một hệ thống kiểm soát thực sự hữu hiệu, có khả năng truy tìm nguồn gốc thực phẩm rõ ràng, thanh tra thường xuyên, chế tài đủ nghiêm khắc và công bố minh bạch kết quả điều tra. Những cơ sở kinh doanh hoặc đơn vị cung cấp thực phẩm vi phạm phải chịu trách nhiệm tương xứng với hậu quả gây ra, thay vì chỉ xử lý qua loa rồi mọi chuyện lại tiếp tục như cũ.
Bởi lẽ, nếu cứ đợi đến khi hàng chục người nhập viện, có người nguy kịch hoặc thiệt mạng rồi các cơ quan hữu trách mới khẩn trương vào cuộc, thì mọi biện pháp sau đó đều đã quá muộn đối với những nạn nhân. Cái giá cuối cùng vẫn là sức khỏe, tiền bạc và đôi khi là sinh mạng của chính những người dân vô tội.
NGƯỜI QUAN SÁT
