Monday, December 5, 2022
spot_img

1 người chết, 8 người nhập viện trong đợt bùng phát Salmonella có trong thịt bò xay

Một người đã chết và 8 người khác đã phải nhập viện trong vụ dịch Salmonella có khả năng liên quan đến thịt bò xay, theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh.

Các thử nghiệm trong phòng thí nghiệm chỉ ra rằng thịt bò xay là “nguồn có khả năng” gây ra đợt bùng phát Salmonella gần đây nhất, theo CDC.

Theo CDC, có 10 người được biết đến từ sáu tiểu bang đã bị nhiễm bệnh và các bệnh trong đợt bùng phát này nghiêm trọng hơn dự kiến ​​từ các bệnh nhiễm khuẩn Salmonella điển hình, trong đó có 25% thường phải nhập viện, theo CDC.

Các bệnh nhânbáo cáo đã ăn các loại thịt bò và nhãn hiệu khác nhau, được mua từ nhiều địa điểm khác nhau, theo cơ quan này.

.Hầu hết những người bị nhiễm Salmonella, theo CDC, trải qua các triệu chứng như tiêu chảy, sốt và co thắt dạ dày 12 đến 72 giờ sau khi tiếp xúc với vi khuẩn.

Bệnh thường kéo dài bốn đến bảy ngày. Những người dễ bị vi khuẩn nhất là trẻ em dưới 5 tuổi và người lớn trên 65 tuổi, theo CDC.

Tại thời điểm này, CDC không khuyến cáo các nhà bán lẻ ngừng bán thịt bò xay và cũng không yêu cầu mọi người ngừng ăn thịt 

CDC, cùng với Dịch vụ Kiểm tra và An toàn Thực phẩm của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ và các cơ quan y tế công cộng khác , đang điều tra sự bùng phát đa nhiễm khuẩn Salmonella.

Bệnh nhiễm khuẩn Salmonella là một bệnh nhiễm khuẩn đường ruột do vi khuẩn gọi là Salmonella gây ra. Nhiễm khuẩn có thể lây lan từ ruột vào máu trong cơ thể và các nơi khác trong cơ thể.

Có những triệu chứng nào?

  • Triệu chứng có thể tiến triển từ 12 đến 72 tiếng sau khi nhiễm khuẩn. Các triệu chứng thường kéo dài trong vòng từ 4 đến 7 ngày và có thể bao gồm:
    • Tiêu chảy
    • Co thắt dạ dày
    • Đau đầu
    • Sốt
    • Nôn mửa
    • Mất nước (mất dịch cơ thể), đặc biệt ở trẻ sơ sinh và người già
  • Nhiễm khuẩn Salmonella có thể bị nặng ở những người có hệ miễn dịch suy yếu.

Bệnh lây lan như thế nào?

  • Vi khuẩn salmonella rời khỏi cơ thể qua phân của người và động vật bị nhiễm bệnh. Những người khác bị nhiễm khuẩn khi tay, thực phẩm, hoặc đồ vật dính phân bị nhiễm khuẩn được cho vào miệng.
  • Những người bị nhiễm Salmonella có thể truyền vi khuẩn sang người khác nếu họ không rửa sạch tay của mình sau khi đi vệ sinh.
  • Một người có thể bị nhiễm khuẩn Salmonella do:
    • Ăn đồ ăn hoặc uống nước hoặc sữa bị nhiễm vi khuẩn Salmonella.
    • Ăn hoặc chạm vào miệng sau khi chạm vào động vật bị nhiễm khuẩn mà không rửa tay trước. Động vật bị nhiễm khuẩn thường không có vẻ bị ốm. Động vật thường bị nhiễm khuẩn Salmonella bao gồm gà, vịt, lợn, bò, động vật gặm nhấm và các loài bò sát như rắn, thằn lằn và rùa. Thú nuôi là nguồn nhiễm khuẩn phổ biến.
    • Ăn đồ ăn sẵn (các loại đồ ăn không cần nấu nướng) được chế biến trên các bề mặt chế biến thực phẩm hoặc bằng các đồ dùng bị nhiễm Salmonella.

Bệnh được chẩn đoán và điều trị như thế nào?

  • Nhiễm khuẩn Salmonella thường được chẩn đoán bằng cách xét nghiệm phân để phát hiện vi khuẩn.
  • Hầu hết mọi người đều hồi phục mà không cần điều trị. Đôi khi, kháng sinh được sử dụng cho những người bị bệnh nặng. Kháng sinh cũng có thể hữu ích đối với trẻ sơ sinh và những người bị một số bệnh mạn tính nhất định.
  • Nên uống nhiều chất lỏng để ngăn mất nước.

Phòng ngừa bệnh nhiễm khuẩn Salmonella?

  • Rửa tay thật kỹ là cách tốt nhất để ngăn ngừa lây lan các bệnh nhiễm khuẩn đường ruột.
  • Rửa tay bằng xà phòng và nước ấm sau khi đi vệ sinh, thay tã, chạm vào động vật và trước khi ăn hoặc chế biến thức ăn.
  • Không để các loài bò sát vào những nơi bạn cho trẻ nhỏ ăn hoặc tắm.
  • Không cho các loài bò sát và lưỡng cư vào trong nhà có trẻ dưới 5 tuổi hoặc những người có hệ miễn dịch suy yếu.
  • Nấu kỹ tất cả các loại thịt, đặc biệt là thịt gia cầm.
  • Không ăn trứng sống hoặc nấu chưa chín.
  • Chỉ uống sữa tiệt trùng.
  • Rã đông thịt và gia cầm trong tủ lạnh thay vì ở nhiệt độ phòng.
  • Cho thức ăn vào tủ lạnh ngay.
  • Rửa thớt và kệ bếp dùng để chế biến thịt hoặc gia cầm ngay sau khi sử dụng để tránh lây nhiễm chéo sang các loại thực phẩm khác.
  • Không bơi ở bể bơi hoặc hồ nếu quý vị bị tiêu chảy.

TH

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

BÀI VIẾT LIÊN QUAN
- Advertisment -

MỚI CẬP NHẬT

Recent Comments