Saturday, November 26, 2022
spot_img

Bí quyết cắt gà tây chuyên nghiệp trong ngày Lễ Tạ Ơn

CALI TODAY NEWS – Đầu bếp Michael Sanguinetti ở Denver, một đầu bếp nền tảng ăn uống theo yêu cầu sang trọng INTUEAT Incorporated, cho biết việc chạm cắt gà tây có thể được thực hiện bằng bảy bước đơn giản:

1. Cắt bỏ chân và đùi

Sanguinetti bắt đầu món gà tây của mình bằng cách cắt da giữa chân và ức gà tây.

Sanguinetti nói với Fox News Digital: “Kéo chân ra sau, đặt phẳng ra ngoài và đẩy khớp nối từ bên dưới lên. “Bạn có thể nghe thấy một tiếng bốp nhỏ.”

“Khi đó, hãy dùng dao cắt xung quanh khớp và loại bỏ hoàn toàn chân và đùi,” “Lặp lại quá trình này ở phía bên kia và đặt những mảnh này sang một bên.”

2. Bỏ ức gà tây

Cắt hai bên xương ức xuống là bước thứ hai mà Sanguinetti thực hiện khi chạm cắt một con gà tây.

Đầu bếp Michael Sanguinetti của Denver, đưa ra những lời khuyên hữu ích về cách khắc một con gà tây trong Lễ Tạ ơn. 
(iStock)

Sanguinetti nói: “Khi con dao của bạn chạm vào đáy, hãy dùng ngón tay cái nhẹ nhàng kéo phần ức ra ngoài, tiếp tục cắt xuống và cắt ra cho đến khi phần thịt ức được lấy ra. “Nếu cần, bạn có thể cắt theo chiều ngang ở dưới cùng của vú từ bên ngoài để giúp loại bỏ nó.”

Quá trình nên được lặp lại ở phía bên kia để cắt toàn bộ ức gà tây.

3. Tháo cánh

Cánh gà tây là phần thứ ba mà Sanguinetti chuyển sang khi anh ấy cắt cả một con gà tây.

“Nhẹ nhàng kéo đôi cánh ra khỏi cơ thể và cắt qua khớp để loại bỏ nó”, ông nói.

“Bạn có thể loại bỏ đầu cánh vì thực sự không có thịt ở đây,”

4. Tách đùi ra khỏi đùi

Sau khi cắt cánh, Sanguinetti quay trở lại đùi gà tây, để có thể loại bỏ dùi trống.

Khi phần thịt trên cùng của con gà tây đã được xẻ hết, anh ta lật con gà tây lại.

“Bạn có thể thấy sự tách biệt tự nhiên giữa dùi trống và đùi,” Sanguinetti nói. “Cắt miếng thịt và nhẹ nhàng kéo gói trên đùi để lộ khớp, sau đó cắt miếng. Bạn sẽ có hai miếng, đùi và đùi.”

5. Rút xương đùi

Sanguinetti sử dụng một con dao để cắt xung quanh xương đùi của gà tây, và anh ấy nói với Fox News Digital rằng anh ấy cố gắng giữ “càng nhiều thịt càng tốt.”

Một số người tổ chức Lễ tạ ơn chọn cắt gà tây tại bàn ăn tối, vì vậy những lát tươi có thể được phục vụ ngay lập tức. 
(iStock)

6. Thái thịt

Theo Sanguinetti, các miếng khác nhau của gà tây Lễ Tạ ơn có thể được cắt thành những miếng nhỏ hơn.

“Có hai điều cần nhớ ở đây,” “Đầu tiên, thái theo thớ thịt để miếng thịt mềm. Và thứ hai, dùng một con dao thật sắc để giữ cho da dính vào từng miếng thịt.”

7. Thưởng thức những lát gà tây ngay lập tức

Sanguinetti cảnh báo những lát gà tây “nguội nhanh” sau khi được lấy ra khỏi gà tây nguyên con.

Sanguinetti nói: “Hãy chắc chắn rằng tất cả các món ăn kèm, salad, nước sốt và các món ngon khác trong Lễ Tạ ơn của bạn đã được nấu chín, bày trên bàn và sẵn sàng để thưởng thức. “Sau đó, hãy đến với con gà tây được cắt đẹp mắt của bạn và khiến những vị khách của bạn phải thán phục.”

Nguồn foxnews

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

BÀI VIẾT LIÊN QUAN
- Advertisment -

MỚI CẬP NHẬT

Recent Comments